الكبيبة الحايلية
الكبيبة على أصولها!
40 دقيقة
طريقة عمل حمص بالطحينة مثل المطاعم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلمي طريقة عمل حمص بالطحينة مثل المطاعم على اصوله مع موقع اطيب طبخة واستمتعي بنكهات طبق المقبلات الغني بالثوم والتوابل الشهية الى جانب اللحم او الدجاج المشوي
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
حمص حب منقوع لليلة كاملة – 4 أكواب
عصير ليمون حامض
ثلث كوب
ثوم
مهروس 3 ملاعق كبيرة
طحينة
كوب
زيت زيتون
ربع كوب
كمون
ملعقتان صغيرتان
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
ملح
ملعقتان صغيرتان
ماء – نصف كوب
سماق
نصف ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي حبات الحمص واغمريها بالماء.
-
2
عندما يغلي المزيج، خففي النار واتركي القدر على حرارة هادئة لساعة ونصف.
-
3
عندما ينضج الحمص، صفّيه من الماء واطحنية بواسطة مطحنة الطعام.
-
4
ضعي الحمص المطحون في وعاء. أضيفي عصير الليمون الحامض، الثوم، الطحينة، زيت الزيتون، الكمون، الملح والماء.
-
5
أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
-
6
ضعي الحمص في طبق التقديم. زيّني الوجه بالسماق والبقدونس المفروم.
وصفات ذات صلة
