طريقة عمل الريزوتو الايطالي بالفطر الطازج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ إغلي مرق الدجاج في قدر على حرارة متوسطة. خففي النار إلى الحد الأقصى حتى يبقى المرق ساخناً.‏ ‏2-‏ سخّني الزيت النباتي ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي شرائح البصل.‏ ‏3-‏ قلّبي البصل حتى يذبل. اضيفي الأرز وحرّكيه حتى يتداخل مع الزبدة والزيت.‏ ‏4-‏ أضيفي كوب من مرق الدجاج الساخن إلى مزيج الأرز. حرّكي باستمرار حتى تتبخر السوائل.‏ ‏5-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية مرق الدجاج.‏ ‏6-‏ أضيفي نصف كوب من الماء الساخن ومزيج الفطر. قلّبي المكونات حتى تتبخّر السوائل ثمّ أطفئي النار.‏ ‏7-‏ اضيفي الكمية المتبقية من الزبدة. حرّكي المزيج حتى تتداخل المكونات.‏ ‏8-‏ أسكبي الريزوتو بالفطر في اطباق التقديم وقدميه ساخناً على سفرتك.‏

وصفات ذات صلة