طريقة عمل الريزوتو الايطالي بالفطر الطازج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغلي مرق الدجاج في قدر على حرارة متوسطة. خففي النار إلى الحد الأقصى حتى يبقى المرق ساخناً.

• 2

  سخّني الزيت النباتي ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي شرائح البصل.

• 3

  قلّبي البصل حتى يذبل. اضيفي الأرز وحرّكيه حتى يتداخل مع الزبدة والزيت.

• 4

  أضيفي كوب من مرق الدجاج الساخن إلى مزيج الأرز. حرّكي باستمرار حتى تتبخر السوائل.

• 5

  أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية مرق الدجاج.

• 6

  أضيفي نصف كوب من الماء الساخن ومزيج الفطر. قلّبي المكونات حتى تتبخّر السوائل ثمّ أطفئي النار.

• 7

  اضيفي الكمية المتبقية من الزبدة. حرّكي المزيج حتى تتداخل المكونات.

• 8

  أسكبي الريزوتو بالفطر في اطباق التقديم وقدميه ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة