طريقة عمل الشوربة باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق اللحم: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي قطع اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها.

• 2

  أضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي.

• 3

  أزيلي الزفر عن وجه القدر ثم أضيفي البصل، القرنفل، الهيل، ورق الغار والقرفة.

• 4

  غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج قطع اللحم.

• 5

  أخرجي قطع اللحم من القدر ثم صفّي ماء السلق وضعيها جانباً.

• 6

  في قدر ثانٍ على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 7

  أضيفي الجزر، البطاطس والطماطم وقلبي.

• 8

  خففي النار ثم غطي القدر واتركيه لحوالى 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

• 9

  أضيفي قطع اللحم على القدر ثم أغمري المكونات بماء سلق اللحم.

• 10

  اتركي الشوربة على نار متوسطة لحوالى 20 دقيقة إضافية.

• 11

  أسكبي الشوربة في طبق التقديم كما يمكنك تفريز كمية الشوربة المتبقية بهذه الطريقة.

وصفات ذات صلة