طريقة عمل الفراخ المشوية بدون فرن

1- في مقلاة، على نار قوية ضعي الزيت والزبدة وأتـركيها حتى تذوب الزبدة، ويمكن استبداله بنوع من انواع زيوت الطبخ بحسب مدة الطهي التي تعتمدينها.
2- ضعي الفراخ في المقلاة وأتركيها حتى تتحمر ثم اقلبيها من الجهة الأخرى حتى تتحمر وتنضج نصف نضوج.
3- أضيفي البصل المبشور، الطماطم المبشورة، البهارات وصلصة الباربكيو.
4- قلّبي الدجاج في التتبيلة حتى تتغلف تماما وتتجانس.
5- أضيفي الماء، غطي المقلاة وأتركيها على النار حتى يتشرب الفراخ التتبيلة.
6- في قدر صغير، ضعي قطعة فحم مشتعلة. ضعي الوعاء في وسط المقلاة. أسكبي مقدار ملعقة من صلصة الدجاج على الفحم وغطي المقلاة حتى يأخذ الفراخ من نكهة الفحم.
7- ارفعي الفراخ المشوية عن النار وقدميها على سفرتك.