طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على اصولها

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  أضيفي الثوم المهروس وقلّبي المكونات.

• 3

  زيدي بهارات الكبسة واللحم. قلّبي المكونات حتى تتداخل ويتغير لون اللحم.

• 4

  أضيفي اللومي، ورق الغار والقرفة. قلّبي المكونات ثمّ زيدي صلصة الطمطام ومعجون الطماطم.

• 5

  أضيفي الفلفل الحار وقلّبي المكونات حتى تتداخل. أغمري المزيج بالماء الساخن. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج اللحم.

• 6

  في الفرامة الكهربائية، ضعي الطماطم، الفلفل الحار، الثوم، الكزبرة، معجون الطماطم، الملح، الخلّ والزيت النباتي. إطحني المزيج حتى يتجانس.

• 7

  أضيفي الأرز إلى اللحم زيدي اللومي، الفلفل الحار، معجون الطماطم، الملح وبهارات الكبسة. أضيفي الماء بحسب الحاجة على أن يتعدى مستوى السوائل مستوى الأرز بـ1سم. عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر. أتركيه على النار حتى ينضج الأرز.

وصفات ذات صلة