بالفيديو، دجاج هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، نضيف الدقيق، الخميرة، السكر والملح. نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الماء، اللبن الزبادي وزيت الزيتون. نخلط المكونات ونتركها تختمر لمدة 15 دقيقة.

  
• 2

  لتحضير خلطة الغارام مسالا: في وعاء، نخلط القرنفل، الفلفل الأسود، الهيل، الكزبرة اليابسة، جوزة الطيب، الكمون والقرفة جيدًا.

  
• 3

  لتحضير الأرز: في القدر، نضع الأرز وننكهه بالملح. ثم نضيف الماء وننكه بورق الغار، القرفة، اليانسون والهيل. نغطي القدر ونترك الأرز ينضج.

  
• 4

  في المقلاة، نسخن زيت الزيتون، ونزيد البصل، الثوم والزنجبيل. نقلّب المكونات جيدًا قبل أن نضيف قطع الدجاج ونحرك.

  
• 5

  ننكه الخليط بالملح وخلطة الغارام مسالا ونحرك ثم نضيف صلصة الطماطم ونحرك مرة أخرى. نضيف كريمة الطبخ، اللبن الزبادي والزبدة. نحرك المكونات جيدًا.

  
• 6

  في مقلاة، نذوّب الزبدة ثم نخبز قطع العجين بعد أن نفردها. نقدم الطبق من خلال سكب الأرز وفوقه خلطة الدجاج. نقدم الخبز إلى جانبه.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة