رز مشخول باللحم
للعزائم والمناسبات المميزة
1 ساعة
طريقة عمل المطبق الزبيدي الكويتي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على طريقة تحضير المطبق الزبيدي الكويتي الأصيل، أحد أشهر الأطباق البحرية في المطبخ الكويتي. وصفة غنية بالأعشاب بنكهة تقليدية لا تقاوم.
اختاروا سمك الزبيدي الطازج قدر الإمكان، لأن نكهته وجودته تؤثران بشكل كبير على طعم الطبق.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط -
المطبخ
الكويتي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
475 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
سمك
زبيدي - 2
كركم
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
نصف حبة
ملح
حسب الرغبة
زيت نباتي
للقلي
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
كبيرة ومفرومة - واحدة
ثوم
مهروس - 4 فصوص
بهار
مطبق - ملعقة صغيرة
لومي
حبة
شبت
مفروم - ربع كوب
كزبرة
مفرومة - ربع كوب
بقدونس
مفروم - ربع كوب
نعناع
مفروم - ملعقتان كبيرتان
أرز بسمتي
كوبان
ماء
ساخن - 4 أكواب
ملح
حسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
نغسل سمك الزبيدي جيدًا، ثم نتبل بالكركم والليمون والملح ونتركه جانبًا لمدة 15 دقيقة. يقلى السمك في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضعه على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
-
2
في قدر كبير، نسخّن الزيت ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الثوم، وبهارات المطبق، واللومي، ونقلّب قليلًا.
-
3
نضيف الشبت، الكزبرة، البقدونس، النعناع، ونقلّب حتى تفوح رائحتها.
-
4
نضيف الأرز بعد تصفيته، ونقلّب المكونات برفق حتى تتداخل. نزيد الماء والملح، ونترك الأرز يغلي حتى يتشرب معظم الماء.
-
5
نسكب الأرز في طبق التقديم. ونقدم إلى جانبه قطع السمك المقلي.
نصائح
اختاروا سمك الزبيدي الطازج قدر الإمكان، لأن نكهته وجودته تؤثران بشكل كبير على طعم الطبق.
معلومات اضافية
المطبق الزبيدي الكويتي هو من الأطباق البحرية التقليدية والشهيرة في المطبخ الكويتي، ويتميز بنكهته الغنية المستمدة من الأعشاب الطازجة والتوابل المحلية. ويحضّر باستخدام سمك الزبيدي، الذي يعد من أفضل أنواع الأسماك في الخليج، ويقدم عادة مع أرز متبّل برائحة مميزة. أما إذا كنتم من محبي اللحم، فجربوا طريقة عمل مطبق باللحم.
وصفات ذات صلة
