البسبوسة الحجازية اللذيذة بأبسط المكونات
شهيّة ولذيذة!
1 ساعة
طريقة عمل الكليجة السورية
زوروا موقع أطيب طبخة وتعلموا طريقة عمل الكليجة السورية على طريقة المطبخ السوري الغني بأشهى أطباق الحلى جربوها وقدموها على سفر الأعياد.
بما أن الكليجا غالبًا ما تكون حلوى خاصة للمناسبات، فالأفضل تناولها في هذه الفترات كجزء من الاحتفال من دون جعلها جزءًا من النظام الغذائي اليومي.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السوري
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
250 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دقيق أسمر
منخول - 8 أكواب
دقيق أبيض
منخول - كوبان
سكر بودرة
نصف كوب
خميرة
ملعقتان صغيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
حليب بودرة
كوب
زبدة
لينة -400 غرام
ماء
دافئ - 3 أكواب ونصف
للحشوة:
سكر
كوبان
قرفة
ملعقتان صغيرتان
حبهان
ملعقتان صغيرتان
زنجبيل
بودرة - ملعقة صغيرة
لدهن الوجه:
صفار بيض
2
حليب
ربع كوب
قهوة
نيسكافيه - نصف ملعقة صغيرة
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، نضع الدقيق الأسمر والأبيض، السكر، الخميرة، الملح، حليب البودرة والزبدة وندعك المكونات قبل إضافة الماء وتشكيل العجينة.
-
2
نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة.
-
3
لتحضير الحشوة: في وعاء نخلط السكر، القرفة، الحبهان والزنجبيل جيدًا.
-
4
لدهن وجه العجينة: في وعاء، نخفق صفار البيض، الحليب، النيسكافيه والفانيليا جيدًا.
-
5
نأخذ كمية متوسطة من العجين، ونكورها ثم نحشيها بالقليل من الحشوة، ونشكل الوجه بواسطة المطرقة.
-
6
نضع الكليجة في صينية فرن على ورقة زبدة. وندهن الوجه بخليط البيض. وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
نصائح
بما أن الكليجا غالبًا ما تكون حلوى خاصة للمناسبات، فالأفضل تناولها في هذه الفترات كجزء من الاحتفال من دون جعلها جزءًا من النظام الغذائي اليومي.
معلومات اضافية
الكليجا هي حلوى تقليدية تشتهر في دول الخليج العربي والمناطق الغربية من السعودية، وتعد جزءًا من التراث الشعبي، حيث تقدم في المناسبات الخاصة مثل الأعراس والأعياد. وتتميز الكليجا بشكلها الدائري وتحشى عادة بالتمر أو المكسرات مثل الجوز والفستق. يعود تاريخها إلى العصور القديمة، وكانت تعد من الحلويات الفاخرة التي تقدم للضيوف. وتعتبر الكليجا رمزًا للضيافة في الثقافة الخليجية، حيث يتم تناولها غالبًا مع الشاي أو القهوة العربية في المناسبات الاجتماعية. جربوا بسبوسة محشية بالقشطة 15 ثانية.
وصفات ذات صلة
