‏1-‏ سخّني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة.‏
‏2-‏ أضيفي شرائح الفطر وقلّبيها لـ5-6 دقائق حتى يصب لونها ذهبياً.‏
‏3-‏ زيدي البصل والثوم. قلّبي المكونات باستمرار حتى يذبل البصل.‏
‏4-‏ أضيفي 3 أكواب ونصف من الماء. زيدي المكرونة، كوبان من الحليب، صلصة الصويا ‏والملح.‏
‏5-‏ ضعي الغطاء واتركي المزيج على النار حتى يغلي.‏
6-‏ خففي الحرارة واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لـ8-10 دقائق، مع الحرص على ‏التحريك المستمر.‏
‏7-‏ عندما تنضج المكرونة، إرفعي القدر عن النار. أضيفي الكمية المتبقية من الحليب وقلّبي ‏المكونات حتى تتداخل.‏
‏8-‏ زيّني الوجه بجبن الموزاريلا المبشور وقدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!‏