طريقة عمل الهريسة التونسية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ إطهي حبات الفلفل الأمر مع ورقة الغار، الفليفلة الأحمر وفصوص الثوم على البخار لحوالي 30 دقيقة على حرارة ‏متوسطة.‏ ‏2-‏ ضعي في محضّر الطعام مزيج الخضار المطهوّة. أضيفي إليها الكزبرة، الكراوية، الكمون وعصير الليمون الحامض. نكّهي ‏بالفلفل الأسود والملح.‏ ‏3-‏ اهرسي المكونات حتى تحصلي على مزيج ذو قوام خشن.‏ ‏4-‏ أسكبي الهريسة في طبق التقديم وادهنيها على وجه الدجاج قبل الشوي. ‏

وصفات ذات صلة