طريقة عمل الهريس العماني بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ ضعي الدجاج في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي القرفة، الحبهان، الملح والفلفل الأسود.‏ ‏2-‏ ما ان يبدأ المزيج بالغليان أزيلي الزفر عن الوجه. أتركي المكونات تغلي لـ45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.‏ ‏3-‏ أخرجي الدجاج من القدر. أزيلي العظام وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة. صفّي المرق واحتفظي به.‏ ‏4-‏ ضعي الهريس ومكعبات مرق الدجاج في قدر ثانٍ على حرارة متوسطة. أغمري المزيج بالمرق واغليه.‏ ‏5-‏ خففي النار وضعي الغطاء. إغلي المزيج لساعة ونصف على حرارة هادئة حتى يكثف قوامه. حرّكي من وقت إلى آخر.‏ ‏6-‏ اضيفي مكعبات الدجاج إلى الهريس. زيدي الزبدة المذوبة واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.

• 2

  باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي، إطحني الهريس حتى تحصلي على القوام المرغوب به.

• 3

  قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك والف صحة.‏

وصفات ذات صلة