1- في وعاء، ضعي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والكركم والملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون الحامض واخلطي.
2- ضعي قطع الدجاج واخلطي حتى تتغطى بالكامل.
3- غطّي الوعار وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
4- في مقلاة، ضعي شرائح اللوز وحبات الكزبرة والسمسم وحبات الكمون.
5- إطهي المكونات حتى تصبح ذهبيّة اللون وتتصاعد رائحتها.
6- أطفئي النار واطحني المكونات بالمطحنة الكهربائية طحناً ناعماً.
7- في وعاء، ضعي التوابل المطحونة مع اللبن الزبادي واخلطي. أتركي الخليط جانباً.
8- في قدر، حمّي الزيت على حرارة متوسطة.
9- ضعي الحبهان وكبش القرنفل والقرفة والغارام ماسالا وورق الغار واخلطي لبضع ثوانٍ.
10- أضيفي البصل واخلطي حتى تصبح ذهبيّة اللون.
11- ضعي قطع الدجاج مع ما تبقى من التتبيلة واخلطي حتى يبدأ لون الدجاج يتغير.
12- أسكبي خليط اللبن الزبادي واخلطي.
13- أضيفي اللوز المطحون ومرق الدجاج واتركي الخليط يغلي.
14- غطّي القدر وخففي النار واتركي المحتوى لـ45 دقيقة مع الخلط من وقت لآخر حتى تقل كمية السوائل وتكثف الصلصة.
15- أضيفي كريمة جوز الهند ثمّ غطّي القدر من جديد واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.
16- قدّمي الدجاج مُزيّناً بالكزبرة الخضراء إلى جانب الأرز البسمتي المطبوخ.