بالفيديو، فطر محشي بالجبن
طبق جانبي خفيف ولذيذ!
20 دقيقة
طريقة عمل خبز البيدا التركي
تجدين سيدتي الآن على موقع أطيب طبخة طريقة عمل خبز البيدا التركي بالصور والخطوات. وصفة لذيذة وسهلة حضّريها بنفسك في المنزل وقدّميها خلال الفطور لأفراد أسرتك إلى جانب اللبنة أو الجبن والخضار
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر، ضعي الحليب واللبن الزبادي على النار ليصبح دافئاً (وليس ساخناً).
-
2
أضيفي الخميرة والسكر واخلطي.
-
3
غطي القدر واتركي المكونات تتفاعل.
-
4
في وعاء، أنخلي الدقيق والملح.
-
5
أضيفي إليه زيت الزيتون ثم مزيج الحليب.
-
6
إعجني المكونات للحصول على عجينة متماسكة. أضيفي المزيد من الدقيق إذا شعرت أنّ العجينة لا تزال غير متماسكة.
-
7
إدهني العجينة بقليل من زيت الزيتون وغطيها ثمّ اتركيها جانباً لتخمتر مدّة ساعة.
-
8
قطّعي العجينة إلى كرات (2 أو 3).
-
9
في صينية فرن مدهونة بقليل من زيت الزيتون، إفردي الكرة بشكل دائري وبسماكة سنتم واحد.
-
10
بواسطة سكين، إصنعي دائرة في وسط العجينة.
-
11
قطّعي الدائرة إلى مربعات دون الوصول إلى قعر العجين.
-
12
طريقة ثانية: يمكنك الضغط على العجين برؤوس الأصابع بطريقة أفقيّة وعاموديّة.
-
13
أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.
-
14
غطّي العجينة واتركيها كي ترتاح لمدة ربع ساعة أخرى.
-
15
إدهني وجه العجين بصفار البيض المخفوق الممزوج بالنسكافيه.
-
16
رشّي السمسم وحبة البركة على وجه الرغيف.
-
17
أدخلي الصينية إلى الرف الوسط من الفرن المحمّى مسبقاً على 200 درجة مئوية مع وضع صينية ماء في الطبقة السفلى من الفرن.
-
18
أتركي الخبز حتى ينضج وتصبح ذهبيّة اللون.
-
19
قدّمي الخبز ساخناً إلى جانب الجبن والخضروات أو المربى والعسل.
نصائح
الماء المغلي في صينية الفرن، يعطي الخبز طراوة جميلة.
وصفات ذات صلة
