طريقة عمل دقوس باذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  غلّفي حبة الباذنجان بورق قصدير وضعيها على صينية فرن. إصنعي شقوقاً بحبة الباذنجان بواسطة الشوكة.

• 3

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-40 دقيقة حتى تنضج حبة الباذنجان.

• 4

  أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير.

• 5

  قشّري حبة الباذنجان بعناية واهرسيها في وعاء بواسطة شوكة.

• 6

  سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الباذنجان المهروس، معجون الطماطم والثوم.

• 7

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة والكمون. قلّبي المزيج جيداً حتى يتجانس.

• 8

  قدّمي الدقوس ساخناً على سفرتك. ألف صحة!

نصائح

وصفات ذات صلة