طريقة عمل ريزوتو بالمشروم

1- حمي الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيهما البصل والثوم حتى يتحمّرا.
2- أضيفي الفطر وقلّبي لدقيقتين ثمّ زيدي الارز.
3- نكّهي بالملح والفلفل الاسود وقلّبي المكونات لدقائق قليلة حتى تتداخل المكوّنات.
4- أسكبي المرق تدريجياً على مزيج الارز مع التقليب جيداً بعد كل اضافة حتى يتشرّب الارز كل السوائل.
5- أضيفي الكريمة وقلّبي من جديد.
6- إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.