1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق زبدة.
2- ضعي اللوز على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ10 دقائق حتى يتحمّص اللوز.
3- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى يبرد اللوز قليلاً.
4- ضعي اللوز في محضر الطعام واطحنيه حتى يصبح قوامه كريمي.
5- عندما تحصلين القوام المطلوب، أضيفي القرفة، خلاصة الفانيليا، الملح والعسل. أخطي المزيج حتى يتجانس.
ضعي زبدة اللوز في برطمان زجاجي. احتفظي بها في الثلاجة حتى وقت التقديم، لأسبوعين على الأكثر.