تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك
في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.
بحث متقدم
أضيفيها إلى كتاب طبخ
8 أشخاص
سهل
فيليه سمك مقطّع إلى مكعبات كبيرة – 900 غرام
طماطم حجم صغير، منزوعة البذور ومقطّعة إلى أنصاف - 6
بصل أحمر حجم صغير، مقطّع إلى شرائح - 2
ثوم – 6 فصوص
زنجبيل مبشور – قطعة بحجم 5 سنتيمترات
كركم – ملعقة ونصف كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة
كزبرة مجففة – نصف كوب
فلفل أحمر حار، مفروم فرماً ناعماً - 2
لومي – 2
عصير ليمون حامض – نصف كوب
فلفل حرّيف – ربع ملعقة صغيرة
للتزيين:
كزبرة خضراء – ملعقة كبيرة
1- في مدقة الثوم، إطحني الثومن الزنجبيل، نصف ملعقة من الكركم، الملح، الكزبرة، الفلفل الأحمر الحار و3 ملاعق كبيرة من الماء. أتركي المزيج جانباً حتى يحين وقت الإستخدام.
2- إنقعي اللومي في القليل من الماء لبضع دقائق. باستخدام سكين، احدثي ثقوباً في حبات اللومي واتركيها جانباً في وعاء.
3- إغلي 10 أكواب من الماء في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الفلفل الأسود والكمية المتبقية من الكركم.
4- زيدي الطماطم واغلي المزيج لـ5 دقائق. أضيفي البصل، واغلي المكونات لـ5 دقائق إضافية.
5- أضيفي عصير الليمون الحامض، مزيج الثوم، الفلفل الحريف وحبتا اللومي. ضعي الغطاء وخففي النار. إطهي المكونات لـ15 دقيقة.
6- أزيلي الغطاء وأخرجي حبتا اللومي من القدر. أضيفي مكعبات فيليه السمك وحرّكي قليلاً حتى تتداخل النكهات.
7- ضعي الغطاء من جديد واغلي الشوربة لـ10 دقائق إضافية. زيني وجه الشوربة بالكزبرة الخضراء وقدميها فوراً على مائدتك.
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2018
