1- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يذبل. نكّهي بالملح، الهيل، الفلفل الأسود والبابريكا.
2- أضيفي الثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. عندما يصبح لون الفطر مائلاً إلى بني، أطفئي النار. أخرجي الفطر من القدر وضعيه في طبق.
3- في وعاء، ضعي الحليب، الحليب البودرة والدقيق. بواسطة شريط الخفق اليدوي، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
4- ضعي مزيج الحليب في القدر الذي طهيت فيه الفطر. ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي باستمرار حتى لا يلتصق الحليب في قعر القدر.
5- عندما يغلي المزيج، أضيفي جبن الكريم وحرّكي حتى تحصلي على صلصة كثيفة. زيدي النعناع المجفف وحرّكي جيداً.
6- أضيفي الفطر إلى مزيج الحليب. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
7- قدّمي شوربة الفطر بدون كريمة ساخنة. ألف صحة!