تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك
في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.
بحث متقدم
أضيفيها إلى كتاب طبخ
12 أشخاص
سهل
حمص، منقوع ومصفى – 900 غرام
دقيق– 3 ملاعق كبيرة
بصل حجم متوسط، مفروم فرماص ناعماً – 1
بقدونس مورّق – نصف كوب
ثوم – 6 فصوص
ملح – ملعقتان صغيرتان
كمون – 3 ملاعق صغيرة
كزبرة مجففة - 3 ملاعق صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر – 4 ملاعق صغيرة
ماء – ملعقتان كبيرتان
1- أخلطي البايكنغ باودر والماء في وعاء واتركيه جانباً.
2- في محضر الطعام، ضعي الحمص، البصل، الثوم، الدقيق والبقدونس.
3- أضيفي الملح، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والهيل.
4- إطحني المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.
5- ضعي العجينة في وعاء، وأضيفي مزيج البايكنغ باودر.
6- بلّلي يديك بالقليل من الماء. إدعكي المزيج جيداً حتى يتماسك.
7- غطّي الوعاء بورق نايلون وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
8- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.
9- أخرجي الوعاء من الثلاجة. شكّلي بعض الكرات من عجينة الفلافل وضعيها على صينية الفرن.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق من كل جانب حتى تنضج أقراص الفلافل.
11- أخرجي الصينية من الفرن وضعي أقراص الفلافل على محارم ورقية في طبق.
12- أعيدي الخطوات الثلاث السابقة حتى انتهاء الكمية.
13- قدّمي الفلافل مباشرة على سفرتك.
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2019
