طريقة عمل فلافل بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ أخلطي البايكنغ باودر والماء في وعاء واتركيه جانباً.‏ ‏2-‏ في محضر الطعام، ضعي الحمص، البصل، الثوم، الدقيق ‏والبقدونس.‏ ‏3-‏ أضيفي الملح، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر ‏الحار والهيل.‏ ‏4-‏ إطحني المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.‏ ‏5-‏ ضعي العجينة في وعاء، وأضيفي مزيج البايكنغ باودر.‏ ‏6-‏ بلّلي يديك بالقليل من الماء. إدعكي المزيج جيداً حتى يتماسك.‏ ‏7-‏ غطّي الوعاء بورق نايلون وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.‏ ‏8-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة. إدهني صينية فرن بالزيت ‏النباتي.‏ ‏9-‏ أخرجي الوعاء من الثلاجة. شكّلي بعض الكرات من عجينة الفلافل ‏وضعيها على صينية الفرن.‏ ‏10-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق من كل جانب ‏حتى تنضج أقراص الفلافل.‏ ‏11-‏ أخرجي الصينية من الفرن وضعي أقراص الفلافل على ‏محارم ورقية في طبق.‏ ‏12-‏ أعيدي الخطوات الثلاث السابقة حتى انتهاء الكمية.‏ ‏13-‏ قدّمي الفلافل مباشرة على سفرتك.‏

وصفات ذات صلة