طريقة عمل كيك اسفنجي بقدر الضغط

1- ضعي البيض والسكر في وعاء كبير. أخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
2- أسكبي الزيت والحليب واخلطي.
3- زيدي الملح وخلاصة الفانيليا واخلطي من جديد.
4- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا.
5- زيدي المكوّنات فوق مزيج البيض ملعقة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
6- أسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
7- ضعي القليل من الماء في قعر قدر الضغط وثبّتوا الصينية على السلة الخاصة بالطهي على البخار.
8- إضغطي القدر لـ25 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
9- أخرجي الكيك من القدر واتركيه جانباً حتى يبرد.
10- عند التقديم، أنثري السكر البودرة على الوجه.