طريقة عمل مطبق بالبيض

1- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي الكراث، البصل الأخضر، الطماطم والبيض ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- قلبي المكونات حتى تتداخل.
4- خذي شريحتين من عجينة المطبق وضعيهما فوق بعضهما البعض على شكل علامة زائد.
5- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجين ثمّ أغلقي شريحتي العجين.
6- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
7- ادهني مقلاة واسعة على النار بالزيت النباتي ثم أضيفي المطبق.
8- اتركي المطبق على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ اقلبيها حتى تنضج من الجهة الثانية.
9- قدمي المطبق ساخناً على سفرتك.