أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل معمول بالسميد بالتمر

طريقة عمل معمول بالسميد بالتمر

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

22 قطعة

سهل

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:

  • سميد ناعم - كوب ونصف

  • زبدة على حرارة الغرفة، مقطّعة إلى مكعبات - ثلاثة أرباع كوب

  • حليب بودرة - ملعقة كبيرة

  • سكر - ملعقة كبيرة

  • خميرة فورية - رشّة بسيطة

  • ماء الزهر - ربع كوب

  • محلب - نصف ملعقة صغيرة

  • لتحضير الحشوة:

  • تمر مطحون - كوب ونصف

  • زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد ثمّ أضيفي الزبدة. إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى تختفي الزبدة بالكامل. غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركي العجينة ترتاح جانباً لليلة كاملة.
2- في اليوم التالي، أضيفي الحليب البودرة، السكر، المحلب والخميرة. إدعكي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي ماء الزهر تدريجياً واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أتركي الوعاء جانباً حتى ترتاح العجينة.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التمر المطحون والزبدة. إدعكي المزيج حتى يتماسك.
5- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية. شكّلي كرات متساوية الحجم من الحشوة وضعيها في صينية ثانية.
6- إفردي كرة من العجين في راحة يدك حتى تحصلي على شكل دائرة. ضعي كرة من حشوة التمر في وسط العجينة. أغلقي العجينة فوق الحشوة وشكّليها حتى تحصلي على شكل كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- ضعي كرة من العجين في قالب المعمول ومدّيها حتى تغطيه بالكامل. أضربي القالب على سطح صلب لإنزال المعمول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
8- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
9- صفّي قطع المعمول على صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى تصبح قطع المعمول ذهبية اللون.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد على حرارة الغرفة.
11- قدّمي المعمول على سفرتك. ألف صحة!

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

ممكن نحزر وزنك الحالي من خلال روتينك اليومي؟