اللبنية الحجازية على أصولها
أطيب حلى سعودي!
5 دقيقة
المكوّنات
زبدة
12 ملعقة صغيرة
سكر
كوب ونصف
بيض
3
فانيليا
ملعقة صغيرة ونصف
لبن زبادي
كوب وربع
دقيق
كوبان ونصف
بايكنغ صودا
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
سكر أسمر
ثلث كوب
دقيق
ثلاثة ارباع كوب
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة ونصف
ملح
ربع ملعقة صغيرة
زبدة
4 ملاعق كبيرة
لتحضير صلصة الكريم:
جبن كريم
85 غرام
زبدة
ملعقتان كبيرتان
سكر
ثلاثة ارباع كوب
فانيليا
ربع ملعقة صغيرة
حليب
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثري القليل من الدقيق على الوجه والأطراف.
-
2
أخلطي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
-
3
أضيفي البيض، لبن الزبادي والفانيليا ثم اخلطي من جديد حتى تتداخل المكونات.
-
4
أنخلي في وعاء صغر كلً من الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح.
-
5
أضيفي الخليط الى مزيج البيض مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على مزيج كيك متجانس.
-
6
لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من السكر الأسمر، الدقيق، القرفة،الملح والزبدة حتى تحصلي على خليط مفتت.
-
7
أسكبي نصف مزيج الكيك في القالب ثم وزّعي الحشوة على الوجه بشمكل حلزوني.
-
8
أسكبي من جديد ما تبقى من المزيج ثم ادخلي القالب الى الفرن لحوالى 50 دقيقة حتى ينضج الكيك.
-
9
لتحضير صلصة الكريم، أخفقي جبن الكريم والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي.
-
10
اضيفي السكر، الفانيليا والحليب مع الخلط المستمر حتى تحصلي على كريمة قليلة التماسك.
-
11
أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم وزّعي الصلصة على الوجه قبل التقديم.
نصائح
- أضيفي القليل من الكاكاو الى الحشوة لمذاق حاد ورائع!
- إستعملي اقلرفة في تحضير أشهى الحلويات: البان كيك الحلزوني أو لفافات القرفة.
وصفات ذات صلة
