1- ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من اللحم المفروم، الكزبرة والبصل.
2- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط لحم متجانس.
3- أضيفي الخردل، صفار البيض، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود الى الخليط.
4- أعيدي خلط المكونات من جديد بواسطة يديك ليتشكل خليط متماسك، غلفي الخليط ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة حتى يجمد.
5- خذي مقدار صغير من خليط اللحم، شكليه بواسطة يديك الى قرص صغير ثم اعيدي الكرة على ما تبقى من كمية اللحم.
6- وزعي أقراص اللحم في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
7- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحمر قبل التقديم.