1- قطّعي الجزر إلى شرائح وضعيها في إناء زجاجي.
2- في قدر، ضعي الخلّ، السكر، الملح، الفلفل الأسود بذور الخردل والماء.
3- ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي المزيج من وقت إلى آخر حتى الغليان.
4- أسكبي المزيج مباشرة فوق شرائح الجزر. أتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.
5- أدخلي الإناء إلى الثلاجة لساعتين قبل التقديم.