طريقه مسقعه دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  أنثري الباذنجان بالملح وضعيه في مصفاة لتصفية المرارة. أتركيه جانباً لـ30 دقيقة.

• 3

  ضعي الباذنجان والبطاطس في وعاء وأضيفي الزيت. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي المزيج على صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لـ10 دقائق حتي تنضج المكونات.

• 4

  سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 5

  أضيفي الدجاج، الفلفل الحار، البهارات والقرفة.

• 6

  أضيفي الطماطم، صلصة الطماطم والزبيب. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.

• 7

  لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى يكثف. أضيفي الجبن وحرّكي جيداً.

• 8

  في صينية فرن، ضعي طبقة من الفلفل، تليها طبقات من خليط الدجاج، البطاطس والباذنجان. أسكبي صلصة البشاميل على الوجه.

• 9

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة حتى تنضج المكونات.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المسقعة على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة