بالفيديو، طريقة عمل الكيمتشي على أصوله
المخلل على أصوله!
20 دقيقة
عيش باللحم على اصوله
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنتم تبحثون عن طريقة عمل عيش باللحم على اصوله تعرفوا من موقع اطيب طبخة على وصفة غنية باللحم ومكونات سهلة مثل البصل والطحينة والهيل
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 50 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 15 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحم بقر
مفروم فرماً ناعماً 250غ
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
كراث
مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
لتحضير صلصة الطحينة:
طحينة
ربع كوب
ماء
ربع كوب
ثوم
مهروس فصّ
خلّ
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
لتحضير العجينة:
دقيق
كوب ونصف
حليب بودرة
ملعقة كبيرة
خميرة
نصف ملعقة كبيرة
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ربع كوب
حبة البركة
ربع ملعقة صغيرة
هيل
فصّان
شومر
مفروم فرماً ناعماً نصف ملعقة صغيرة
ماء
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان
للوجه:
سمسم
بحسب الرغبة
طماطم
مقطّعة إلى شرائح 2
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، نضع الدقيق، الحليب، الخميرة، السكر، الملح، حبة البركة، الهيل والشومر. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
-
2
نضيف الماء والزيت تدريجياً وبالتناوب ونحرّك حتى نحصل على عجينة لينة. نغطّي الوعاء بورق نايلون ونتركه جانباً على حرارة الغرفة لـ30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
-
3
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، نخلط الطحينة، الماء، الثوم، الخلّ الكمون والملح. نضع الوعاء جانباً على حرارة الغرفة.
-
4
لتحضير اللحم: في قدر على حرارة متوسطة، نسخّن الزيت النباتي. نضيف البصل ونقلّبه جيداّ حتى يذبل. ننكه بالفلفل الأسود.
-
5
نضيف اللحم والكراث. نقلّب المزيج حتى ينضج اللحم أي حتى يصبح لونه داكناً.
-
6
نضع مزيج اللحم في وعاء. نضيف صلصة الطحينة ونقلّب المكونات حتى تتداخل.
-
7
نحمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. ندهن صينية بالقليل من الزيت النباتي.
-
8
.نفرد العجينة في قعر الصينية. نضيف مزيج اللحم ونحرص على ألا يلمس هذا الأخير أطراف العجينة
-
9
نزيد السمسم وشرائح الطماطم على الوجه. نترك الصينية جانباً لـ10-15 دقيقة حتى تختمر العجينة.
-
10
ندخل الصينية إلى الفرن لـ75 دقيقة حتى تنضج العجينة.
-
11
نخرج الصينية من الفرن. نقطّع العيش ونقدمه ساخناً على السفرة.
وصفات ذات صلة
