فطيرة بجوز البقان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القاعدة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الملح والسكر.

• 2

  أضيفي قطع الزبدة تدريجياً مع الخفق باستمرار.

• 3

  أسكبي الماء فوق المزيج تدريجياً واخلطي حتى تتماسك العجينة جيداً.

• 4

  كوّري العجينة ثمّ غلّفيها بكيس نيلون وأدخليها إلى الثلاجة لساعة تقريباً.

• 5

  بواسطة شوبك، مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

• 6

  ضعي العجينة في قالب تارت واضغطي عليها برفق بواسطة أصابعك لتتخذ شكل القالب.

• 7

  لتحضير الحشوة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 8

  ضعي جوز البقان في مقلاة وحمّصيه لحوالى 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك دون توّقف بواسطة ملعقة خشبيّة.

• 9

  أطفئي النار وضعي جوز البقان جانباً.

• 10

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيداً البيض، شراب الذرة، خلاصة الفانيليا، الزبدة والسكر.

• 11

  أضيفي جوز البقان واخلطي برفق بواسطة ملعقة خشبيّة.

• 12

  أسكبي الحشوة فوق قالب التارت ومدّيها جيداً.

• 13

  إخبزي الفطيرة حوالى 45 دقيقة أو حتى ينتفخ الوسط ويصبح جامداً.

• 14

  أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد ثمّ قدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة