عجينة كرواسون سهلة
وصفة مثالية لمحبي المطبخ الفرنسي!-
30 دقيقة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
قطايف مضبوطه بحشوات مختلفة هي الوصفة التي تحتاجين اليها لتزيين سفرة العزومات لديك! اتبعي الخطوات السهلة والواضحة التي نقدمها من موقع اطيب طبخة. لن تندمي ابداً!
تقدّم ل…
10 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
20 دقيقة
55 دقيقة
شاركي
شاركي الوصفة
لتحضير العجينة:
دقيق
كوب
سكر
3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر
ملعقتان صغيرتان
بايكنغ صودا
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة
ماء زهر
ملعقة كبيرة
ماء – كوب وربع
لتحضير القشطة:
حليب
لتر
خلّ ابيض – 3 ملاعق كبيرة
قشطة
قيمر ثلاثة ارباع كوب
ماء زهر
ملعقة كبيرة
جلاب
مركز ملعقة كبيرة
كاكاو
ملعقتان كبيرتان
لتحضير حشوة [قمر الدين](/ingredient/قمر-الدين-1458372):
كريمة خفق
كوب
قمر الدين
ثلاثة ارباع كوب
للتقديم:
فستق حلبي
بحسب الرغبة
قطر
جاهز بحسب الرغبة
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا. قلّبي حتى تتداخل المكونات.
أسكبي ماء الزهر والماء وقلّبي حتى تحصلي على مزيج متجانس. غطّي الوعاء واتركي المزيج يرتاح لـ30 دقيقة.
حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وأضيفي القليل من المزيج على شكل دائري.
عندما تتشكل الفقاعات على وجه العجينة ويحمر القعر، إرفعيها من المقلاة وضعيها في طبق.
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية وغطّي العجينة بفوطة مطبخ.
لتحضير القشطة، ضعي في قدر على النار الحليب واتركيه حتى يسخن.
أضيفي الخل وقلّبي حتى تتشكّل القشطة. ضعي المزيج في مصفاة لتتخلّصي من كل السوائل ثمّ أعيديه الى وعاء.
أضيفي قشطة القيمر وماء الزهر، قلّبي جيداً ثمّ قسّمي المزيج الى قسمين متساويين.
أضيفي الى القشم الاول الجلاب والى القسم الثاني الكاكاو لتحصلي على نكهتين مختلفيتن.
لتحضير حشوة قمر الدين، ضعي الكريمة وقمر الدين في قدر على النار وقلّبي حتى يتجانس المكونين. إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد ثمّ أخفقيه.
إحشي عجينة القطايف بالحشوات الثلاثة وقدميها على سفرتك مزينة بالفستق الحلبي والقطر.
