طريقة عمل كيكة الجناش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: في وعاء، أنخلي الدقيق والكاكاو مرتين أو ثلاث مرات. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا والخلّ والملح جيداً لمدّة 12 إلى 15 دقيقة ليتضاعف حجم الخليط ويصبح أبيض كريمي.

• 3

  أضيفي المكونات الجافة إلى الخلاط على دفعات مع الخلط بواسطة السباتولا حتى تمتزج.

• 4

  إدهني صينية مربعة أو مستطيلة الشكل بالزيت وضعي فيها ورق الزبدة.

• 5

  أسكبي خليط الكيك في الصينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة.

• 6

  إخبزي الكيك من 10 دقائق إلى 12 دقيقة حتى ينضج.

• 7

  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.

• 8

  لتحضير الغاناش: في قدر على النار، ضعي الكريمة حتى تسخن.

• 9

  أضيفي إليها الشوكولاتة المقطّعة تقطيعاً ناعماً والزبدة.

• 10

  أخلطي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة.

• 11

  أتركي صلصة الغاناش جانباً حتى تبرد.

• 12

  لتحضير كريمة الزبدة الألمانية: في وعاء، ذوّبي القهوة في الماء.

• 13

  في قدر، ضعي نصف كوب من الحليب مع البيضة والسكر والنشاء والدقيق.

• 14

  أخفقي المكونات ثمّ أضيفي كمية الحليب المتبقية.

• 15

  ضعي القدر على النار واخلطي حتى الغليان.

• 16

  أسكبي الخليط في مصفاة وصفيه للتخلص من الكتل.

• 17

  غطّي وجه الخليط واتركيه ليبرد تماماً.

• 18

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة لتصبح كريميّة.

• 19

  أضيفي الخليط السابق وخلاصة الفانيليا والملح والقهوة المذوّبة.

• 20

  أخفقي من جديد ليصبح الخليط كريميّاً.

• 21

  أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لتبرد.

• 22

  لتزيين الكيك: قطّعي الكيك أفقياً لـ3 أقسام.

• 23

  أسكبي الحليب السائل الممزوج بقليل من القهوة السريعة الذوبان على كلّ قسم من أقسام الكيك.

• 24

  ضعي طبقة كيك على طبق التقديم وزيّنيها بقليل من الكريمة.

• 25

  ضعي الطبقة الثانية من الكيك ووزعي عليها القليل من الكريمة.

• 26

  ضعي القسم الثالث من الكيك وغلّفي الكيكة بالكامل بالكريمة.

• 27

  أسكبي الغانانش على وجه الكيك بالكامل.

• 28

  أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.

• 29

  أخرجي الكيك وقطّعيه إلى قطع ثمّ زيّني كلّ قطعة بحسب الرغبة.

نصائح

وصفات ذات صلة

حلى

برازق السمسم: حلاوة تقليدية بنكهة لا تُقاوم

قدموه مع الشاي!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، كيك الجزر

أطيب حلى على الإطلاق!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

شوكولاتة بالفول السوداني بالخطوات

ولا ألذّ!

5 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

حلى التوت البارد

مناسب لحرارة الصيف!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، وصفة الكاسرد الشهبة

حلى سهل جدًا!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، بيتي فور منزلي

ولا ألذ!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

سويسرول كيك

حلى لذيذ جدًا!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

كيكة الدارسين اللذيذة

قدموه مع الشاي!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

حلى الشعيريه الباكستانيه بالكراميل

حلى لذيذ جدًا!

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

الشابورة الحلوة بطريقة سهلة وسريعة

ولا أشهى!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•