بالفيديو، باستا الروبيان بالصلصة الوردية
طبق لذيذ جدًا!
20 دقيقة
كباب هندي بدبس الرمان
إليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل كباب هندي بدبس الرمان بالصور والخطوات. وصفة لصديقتنا قدّمتها إلى جانب الأرز، جربيها بنفسك
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحم
مفروم فرماً ناعماً كيلوغرم
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
زنجبيل
بودرة ربع ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
كاري
ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
زنجبيل
بودرة ربع ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
فليفلة حمراء
، مقطّعة إلى شرائح 1
فليفلة خضراء
، مقطّعة إلى شرائح 1
بصل
متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح 2
ثوم
مهروس 4 فصوص
طماطم
، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة 9
رمان
4 ملاعق كبيرة أو بحسب الرغبة دبس
لتحضير الأرز:
أرز
أبيض، منقوع في الماء الساخن لـ30 دقيقة ثمّ مُصفّى كوبان
شعيرية
ربع كوب
زيت
ملعقة كبيرة
سمن
نباتي أو [زبدة](/ingredient/زبدة1457530
ماء – كوبان ونصف
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأبيض والكاري.
-
2
أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
-
3
شكّلي اللحم على شكل أصابع أو دوائر.
-
4
في مقلاة، حمّي القليل من الزيت وقلّي قطع اللحم حتى تنضج.
-
5
أخرجي قطع اللحم من المقلاة واتركيها جانباً.
-
6
لتحضير الصلصة: في المقلاة عينها، قلّي البصل حتى يذبل.
-
7
أضيفي الفيلفلة الحمراء والخضراء حتى تذبل.
-
8
ضعي الثوم المهروس واخلطي لدقيقة.
-
9
أضيفي الطماطم ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأبيض.
-
10
أتركي الصلصة على النار حتى تشتدّ.
-
11
في صينية، ضعي قطع اللحم وأضيفي فوقها الصلصة.
-
12
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى، لـ15 دقيقة أو حتى تجفّ الصلصة قليلاً.
-
13
لتحضير الأرز: في قدر، حمّي السمن (أو الزبدة) مع الزيت.
-
14
ضعي الشعيرية وحمّصيها لتصبح ذهبيّة اللون.
-
15
أسكبي الماء وأضيفي إليه الملح ثمّ اتركيه ليغلي.
-
16
أضيفي حبات الأرز واخلطي قليلاً.
-
17
بعد الغليان، غطّي القدر وضعي النار على حرارة هادئة.
-
18
أتركي الأرز حتى تجف ماءه وتنضج حبّاته.
-
19
قدّمي الأرز ساخناً إلى جانب اللحم والصلصة.
وصفات ذات صلة
