كباب هندي بدبس الرمان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأبيض والكاري.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.

• 3

  شكّلي اللحم على شكل أصابع أو دوائر.

• 4

  في مقلاة، حمّي القليل من الزيت وقلّي قطع اللحم حتى تنضج.

• 5

  أخرجي قطع اللحم من المقلاة واتركيها جانباً.

• 6

  لتحضير الصلصة: في المقلاة عينها، قلّي البصل حتى يذبل.

• 7

  أضيفي الفيلفلة الحمراء والخضراء حتى تذبل.

• 8

  ضعي الثوم المهروس واخلطي لدقيقة.

• 9

  أضيفي الطماطم ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأبيض.

• 10

  أتركي الصلصة على النار حتى تشتدّ.

• 11

  في صينية، ضعي قطع اللحم وأضيفي فوقها الصلصة.

• 12

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى، لـ15 دقيقة أو حتى تجفّ الصلصة قليلاً.

• 13

  لتحضير الأرز: في قدر، حمّي السمن (أو الزبدة) مع الزيت.

• 14

  ضعي الشعيرية وحمّصيها لتصبح ذهبيّة اللون.

• 15

  أسكبي الماء وأضيفي إليه الملح ثمّ اتركيه ليغلي.

• 16

  أضيفي حبات الأرز واخلطي قليلاً.

• 17

  بعد الغليان، غطّي القدر وضعي النار على حرارة هادئة.

• 18

  أتركي الأرز حتى تجف ماءه وتنضج حبّاته.

• 19

  قدّمي الأرز ساخناً إلى جانب اللحم والصلصة.

وصفات ذات صلة