بالفيديو، فكرة جديدة لتحضير الكوسا
الفكرة المبتكرة!
30 دقيقة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كبة مشوية بالفرن فهذه الوصفة الشهية من موقع اطيب طبخة يمكنك تحضيرها بكل سهولة بحشوة اللحم والبهارات اللبنانية اللذيذة
تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
1 ساعة 30 دقيقة
2 ساعة 10 دقيقة
شاركي
شاركي الوصفة
لتحضير عجينة الكبة:
برغل
أسمر ناعم كوب ونصف
ماء مغلي - 3 أكواب
لحم بقر
، مفروم فرماً ناعماً 450 غرام
لحم غنم
، مفروم فرماً ناعماً 450 غرام
بصل
حجم كبير، مبشور 1
قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة ونصف
ملح
ملعقتان صغيرتان وربع
فلفل أسود
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بهار
حلو نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
سمن
نباتي ملعقتان كبيرتان
لحم غنم
مفروم فرماً ناعماً 250 غرام
لحم بقر
مفروم فرماً ناعماً 250 غرام
بصل
حجم متوسط، مفروم
صنوبر
محمص ربع كوب
قرفة مطحونة
نصف ملعقة كبيرة
ملح
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
بهار
حلو ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالقليل من السمن.
لتحضير عجينة الكبة: في وعاء، ضعي البرغل والماء المغلي. غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ10 دقائق. بعد ذلك، صفّي البرغل من الماء.
في محضر الطعام، ضعي لحم البقر ولحم الغنم. إطحني المزيج طحناً ناعماً حتى تحصلي على قوام عجينة.
أخرجي اللحم المطحون من محضر الطعام وضعيه في وعاء. أضيفي البرغل، البصل، القرفة، الملح، الفلفل الأسود والبهار الحلو. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تتداخل المكونات.
لتحضير الحشوة: ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة. أضيفي لحم الغنم، لحم البقر، الصنوبر والبصل. زيدي القرفة، الملح، الفلفل الأسود والبهار الحلو. حرّكي المزيج لـ9-10 دقائق حتى ينضج اللحم ثمّ أطفئي النار.
رصّي نصف كمية عجينة الكبة في صينية الفرن. أضيفي كمية الحشوة وافرديها بواسطة ملعقة. زيدي الكمية المتبقية من عجينة الكبة على الوجه ورصّيها بواسطة يديك.
باستخدام السكين، قطّعي الكبة إلى معينات أو مربعات. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40-45 دقيقة حتى تنضج الكبة.
أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الكبة ساخنة. ألف صحة!
