فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
كيف اسوي مندي دجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
شوفي كيف اسوي مندي دجاج على اصوله وتفقدي وصفتي اللذيذة على موقع اطيب طبخة حتى تتعلمي سر الحصول على مندي لذيذ غني بالتوابل العربية ونكهة الدخان
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
أرز بسمتي
كوبان
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
دجاج
كامل مقطّع 1
قرفة
عود 1
ورق غار
1
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
صحيح نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
صحيح نصف ملعقة صغيرة
فلفل
أخضر مقطّع إلى نصفين 1
ملح
بحسب الرغبة
بهارات عربية
مشكلة ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي ماء الورد والزعفران. أتركي المزيج جانباً.
-
2
في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت النباتي والبصل ثمّ أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه.
-
3
أضيفي القرفة، الغار، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، الفلفل الأخضر، الملح والبهارات العربية المشكلة. أغمري المكونات بالماء واتركي القدر على النار حوالي 30 دقيقة.
-
4
أخرجي قطع الدجاج من الفرن. ضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة وأدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى يتحمّر الدجاج.
-
5
صفّي مرق الدجاج وخذي منه 3 أكواب.
-
6
أضيفي الأرز إلى المرق وخفّفي النار. عند الغليان، أضيفي مزيج الزعفران. إغلي المكونات لـ30 دقيقة ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
-
7
أشعلي قطعة فحم وضعيها بحذر في ورقة قصدير. ضعي هذه الأخيرة في القدر وضعي الغطاء. أتركي القدر على النار حوالي 3 دقائق حتى يمتص الأرز نكهة الفحم.
-
8
قدّمي المندي ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
