طريقة الحنيني السعودي على أصوله
طبق شعبي تقليدي
30 دقيقة
كيكة الشوكولاتة المقرمشة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
غلّفي قالب تشيز كيك متوسط الحجم بورقة زبدة.
-
3
ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي.
-
4
إرفعي الشوكولاتة المذوّبة عن النار واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
-
5
في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيداً صفار البيض مع خلاصة الفانيليا ونصف كمية السكر حتى يصبح لون المزيج فاتحاً وقوامه كريميّ.
-
6
أتركي الخليط جانباً.
-
7
في وعاء كبير، أخفقي زلال البيض حتى يبدأ قوامه بالتكاثف.
-
8
أضيفي كمية السكر المتبقية تدريجياً مع الاستمرار بالخفق للحصول على مزيج مليء بقمم بيضاء.
-
9
ضعي الشوكولاتة المذوّبة فوق خليط صفار البيض.
-
10
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
11
أضيفي فوق الخليط كمية صغيرة من مزيج زلال البيض واخلطي بخفة حتى تتجانس المكونات.
-
12
ضعي خليط الشوكولاتة وصفار البيض فوق كمية زلال البيض المتبقية واخلطي بخفة حتى تتجانس تماماً كافة المكونات ويختفي الزلال.
-
13
أسكبي خليط الكيك في القالب.
-
14
أدخلي القالب إلى الفرن لـ40 دقيقة حتى ينضج وتحصلي على كيكة منفوخة ذات سطح متكسّر قليلاً.
-
15
أتركي الكيكة تبرد ثمّ قطّعيها وقدّميها إلى جانب الايس كريم.
نصائح
- عندما تبرد الكيكة تماماً، ستهبط من الوسط وتبقى الأطراف منتفخة وتعطي شكلاً متكسراً.
- يمكنك تقديم هذا الكيك اللذيذ إلى جانب البوظة بنكهات مختلفة مثلاً: ايس كريم بالفراولة أو أيس كريم بالفانيليا....
وصفات ذات صلة
