1- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض مع السكر واخفقي للحصول على خليط كريمي.
2- أضيفي قشر البرتقال المبشور والفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
3- أسكبي الزيت وعصير البرتقال واخلطي.
4- ضعي البايكنغ باودر والدقيق واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
5- أسكبي الخليط في قالب مدهون بأيّ مادة دهنيّة.
6- أدخلي القالب إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.