لحم برقوق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط على النار نضع اللحم ثمّ نضيف السمنة، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الملح وعيدان القرفة ونقلّب اللحم على النار حتى يتغيّر لونه.

• 2

  نذوب الزعفران مع الماء ثمّ نضيف الخليط على اللحم.

• 3

  نضيف البصل والثوم ونقلّب المكونات.

• 4

  نسكب الزيت النباتي وزيت الزيتون ونحرّك ثمّ نغمر الخليط بالماء. نضغط قدر الضغط ونترك اللحم حتى ينضج.

• 5

  في قدر آخر نضع البرقوق بعد تصفيته ثمّ نضيف السكر، القرفة المطحونة والزبدة.

• 6

  نسكب مقدار مغرفتين من مرق اللحم على الرقوق ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.

• 7

  في طبق التقديم نضع اللحم ثمّ نسكب فوقها صوص البرقوق.

وصفات ذات صلة