مجبوس دجاج سعودي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.

• 2

  زيدي ورق الغار، القرنفل، مرق الدجاج والقرفة ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون والبهارات العربية.

• 3

  قلبي المزيج لحوالى دقيقتين ثم زيدي الثوم، الزنجبيل والطماطم.

• 4

  حركي الخليط لحوالى دقيقة ثم زيدي معجون الطماطم وقلبي.

• 5

  أضيفي الدجاج وقشر البرتقال المبشور ثم امزجي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  أغمري المكونات بالماء المغلي واتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.

• 7

  أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر.

• 8

  أضيفي الأرز على القدر واتركيه على نار متوسطة، عند غليان الخليط، خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.

• 9

  أسكبي مجبوس الدجاج في طبق التقديم وزيني وجهه بالمكسرات المقلية ثم قدميه ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة