محشي كوسا بدون لحم

1- في وعاء، ضعي الأرز، البصل، الطماطم، البقدونس والنعناع. أضيفي الزيت، عصير الليمون الحامض، الثوم، ودبس الرمان.
2- زيدي الملح، النعناع المجفف، الكركم، الفللفل الأسود، الزنجبيل، معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر الحار. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- إحشي حبات الكوسا بالمزيج ورصّيها في قدر. أغمريها بالماء وضعي فوقها طبق ثقيل.
4- ضعي القدر على نار عالية. عند الغليان، خفّفي النار واطهي الكوسا لـ40 دقيقة حتى تنضج.
5- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!