مخلل المانجو بالطريقة الهندية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  جفّفي شرائح المانجو جيداً.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، ضعي بذور الحلبة واطهيها لبضع ثوانٍ حتى تتصاعد رائحتها. ضعيها في طبق جانباً حتى تبرد.

• 3

  ضعي بذور الحلبة في مطحنة التوابل. اضيفي بذور الخردل واطحني المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً.

• 4

  ضعي شرائح المانجو في وعاء. أضيفي مزيج الحلبة والخردل، الفلفل الأحمر الحار، الملح والثوم المهروس. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي المزيج في برطمان زجاجي.

• 5

  سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الزيت إلى مزيج المانجو.

• 6

  أغلقي البرطمان واحتفظي به في زاوية جافة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة