عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
مسقعة باللحم المفروم والبشاميل
كوني الاولى في تقييم الوصفة
لتحضير اشهى والذ مسقعة باللحم المفروم والبشاميل تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة غنية باللحم ومكونات لذيذة ومغذية يمكنك تفريزها وطهيها في اي وقت
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 40 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
باذنجان
إيطالي طويل مقطّع إلى شرائح كيلوغرام ونصف
لحم
مفروم فرماً ناعماً 750 غرام
فلفل رومي
حجم متوسط مقطّع إلى شرائح 750 غرام
ثوم
مفروم فرماً ناعماً 3 فصوص
بطاطس
حجم متوسط مقطّعة إلى شرائح 400 غرام
زيت نباتي
كوب ونصف
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طماطم
حجم متوسط مفرومة 3
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
زبدة
ربع كوب
جبن موزاريلا
، مبشور كوب
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق
5 ملاعق كبيرة
زبدة
5 ملاعق كبيرة
حليب
4 أكواب
طريقة التحضير
-
1
في في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت النباتي والبطاطس. قلّبي البطاطس حتى تتحمّر. أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
2
في القدر نفسه، ضعي الفلفل الرومي وقلّبيه حتى يذبل. أخرجي الفلفل الرومي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
3
في القدر نفسه، ضعي شرائح الباذنجان واقيها حتى تتحمّر. أخرجي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
4
في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وحرّكي. عندما يتغيّر لون اللحم، نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
5
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة ثمّ اضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. حرّكي حتى الغليان، ثمّ خففي النار واتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى يكثف.
-
6
في قدر على نار هادئة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق. حرّكي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واستمري بالتحريك حتى يكثف المزيج.
-
7
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
8
إفردي القليل من صلصة البشاميل في قعر صينية فرن. أضيفي الباذنجان، البطاطس والفلفل الرومي على شكل طبقات. زيدي طبقة من اللحم المفروم تليها طبقة من صلصة البشاميل. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. أضيفي الجبن المبشور على الوجه.
-
9
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى تنضج المكونات.
-
10
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
