بالفيديو، كوكيز باي محشية شوكولاتة
وصفة بطعم لا يقاوم
25 دقيقة
تعلموا من موقعنا طريقة عمل معجنات الزعفران. وصفة مميزة من المطبخ السويدي جهزوها على الأصول وشاركوها مع القهوة.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل25 دقيقة
20 دقيقة
45 دقيقة
في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الدقيق، السكر، الزبدة، الزعفران، الملح، الزبيب والخميرة.
نعجن المكونات ببطء لمدة دقيقتين.
نزيد السرعة قليلاً ونستمر بالعجن.
نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة.
نقطع إلى العجينة إلى قطع متساوية بوزن 80 غرام لكل قطعة.
نترك العجبنة لترتاح رة جديدة ثمّ نشكلها على سطح صلب على أصابع طولية ثمّ نلف الجانبين بعكس بعضهما حتى يتشكّل لدينا شكل 8.
نوزع العجين في صينية فرن مغلّفة بروقة زبدة ثمّ نزينها بالزبيب ونتركها لترتاح قليلاً.
ندهن وجه العجين بالبيض المخفوق.
ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكعك ويتحمرّ ثمّ نقدّمه على السفرة.