1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الارز، البصل، النعناع والبقدونس.
2- أضيفي 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض، 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، الملح والفلفل الاسود.
3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس.
4- إفردي ورق العنب على سطح صلب، وزعي القليل من الحشوة في كل ورقة ثم اثني الاطراف ولفيها على شكل رول.
5- صفي ورق العنب في قدر متوسط الحجم على شكل طبقات ثم اسكبي مرق الخضار فوقها.
6- رصي ورق العنب بطبق زجاجي ثم ضعي القدر على النار لحوالى 50 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.
7- أزيلي الطبق عن المكونات، اسكبي ما تبقى من الزيت وعصير الليمون ثم اتركي المكونات من جديد لحوالى 10 دقائق.
8- وزعي ورق العنب في طبق ثم قدميها كالذ مقبلات على سفرتك.