مقبلات الزيتون الأخضر

(9)

تعلّمي بالخطوات المفصّلة والدقيقة كيفية تخليل الزيتون الأخضر. إنّها طريقة صديقتنا "الدمشقية" الشهيّة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    2 ساعة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    بواسطة مدقة الثوم، أضربي كلّ حبّة زيتون بشكل خفيف لتفتح فتحة صغيرة.

  • 2

    ضعي حبّات الزيتون المفتوحة مباشرة في وعاء مليء بالماء.

  • 3

    حضّري 4 ليترات من الماء وأضيفي إليها كمية مناسبة من الملح والليمون الحامض.

  • 4

    صفي الزيتون من ماء الوعاء واغسليه ثمّ صفّيه جيداً.

  • 5

    إغسلي الجزر والليمون الحامض وقطّعيهما إلى قطع صغيرة الحجم.

  • 6

    في برطمان، ضعي كمية من الزيتون ثمّ كمية من الجزر ثمّ بقية الزيتون.

  • 7

    صفّي عند فوهة البرطمان قطع الليمون الحامض بحيث تغطي كلّ حبّات الزيتون.

  • 8

    أسكبي الماء الممزوج بالملح والليمون الحامض في البرطمان ليغمر الكمية كلّها.

  • 9

    ضعي القليل من الزيت عند فوهة البرطمان واتركيه دون تغطية مدة شهرين.

  • 10

    بإمكانك تذوّق الزيتون من وقت لآخر، وعندما تجدين أن طعمه أصبح مناسباً لا مرورة فيه، باشري بتناوله وأقفلي البرطمان.

نصائح
  • يمكن أن يصبح الزيتون جاهزاً للأكل قبل أو بعد الشهرين بقليل. تذوقيه واحكمي بنفسك لأنّ ذلك يعتمد على نوع بذرة الزيتون.
  • الكمية بحاجة إلى 4 برطمانات متوسطة الحجم.
  • بإمكانك أيضاً وضع القليل من الليمون والفلفل الحار مع الزيتون.
وصفات ذات صلة
طريقة عمل الفطائر المحشية

ولا الذ!

10 دقيقة
بف باستري بالقلاية الهوائية

مقبلات ذهبية ومقرمشة

30 دقيقة
حمسة باذنجان وحلوم

ولا ألذ!

20 دقيقة
باذنجان مقلي مقرمش

ولا اسهل

10 دقيقة
ورق عنب مقلي

لا يمكن تخيّل طعمها!

35 دقيقة
فطيرة سجق

طعمها رائع!

30 دقيقة
رولات التوست بالجبن

المقبلات المثالية لأطفالكم!

10 دقيقة
حمسة جبن فيتا

ولا ألذ!

10 دقيقة
افضل عجينة للمعجنات

ولا اسهل!

10 دقيقة
طريقة عمل حمسة زهرة

لا تقاوم!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية