مقلوبة الباذنجان باللحم

كوني الاولى في تقييم الوصفة

مقلوبة الباذنجان باللحم من الاطباق الفاخرة التي تزين السفرة العربية تعرفي على طريقة تحضيرها من موقع اطيب طبخة باسهل المكونات وابسط الخطوات وطريقة تقديم ولا اشهى

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة 15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 45 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    ضعي شرائح الباذنجان في وعاء واغمريها بالماء. أضيفي كمية وافرة من الملح واتركي الوعاء حوالي 20-30 دقيقة.

  • 2

    صفّي شرائح الباذنجان من الماء وضعيها في مصفاة حتى تصفّي كلّ السوائل.

  • 3

    سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي شرائح اللحم واطهيها لـ3 دقائق من كلّ جهة حتى تنضج.

  • 4

    أضيفي الماء، الكرفس، ورق الغار، عيدان القرفة، الهيل الصحيح، الفلفل الأسود والملح. أسلقي اللحم حتى ينضج، حوالي ساعة. صفّي قطع اللحم من المرق وضعيها في طبق جانباً. احتفظي بالمرق في وعاء.

  • 5

    سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تتحمّر من الجهتين. عندما تنضج شرائح الباذنجان، صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

  • 6

    في قدر كبير، رصّي شرائح اللحم تليها شرائح الباذنجان.

  • 7

    زيدي الأرز، الهيل المطحون، القرفة والكركم. أضيفي كوبين ونصف من المرق وضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي المزيج لـ20-30 دقيقة حتى ينضج الارز.

  • 8

    إرفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح قليلاً. أقلبي المزيج في طبق التقديم.

  • 9

    زيّني المقلوبة باللوز والكاجو. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة
بالفيديو، طريقة تحضير الكفتة الكذابة

الكفتة الكذابة جروها الآن!

20 دقيقة
مكرونه بيستو دجاج

نكهة لا تقاوم!

10 دقيقة
صينية سمك بالفرن سهلة

صينية ولا اشهى!

10 دقيقة
بيستو بيتزا

لا تقاوم!

30 دقيقة
بالفيديو، صينية سمك مشوي بتتبيلة لذيذة

التبيلة أكثر من رائعة!

30 دقيقة
كيف اعمل بفتيك اللحم

أضيفوا الخضار التي تفضلونها!

10 دقيقة
شوي صدور الدجاج بالمقلاة

صحية وقليلة في السعرات

10 دقيقة
بالفيديو، طريقة تحضير رولات الدجاج

الطعم لا يقاوم!

20 دقيقة
دجاج مندي في الفرن

مثالي للعزومات!

30 دقيقة
عمل لحم كباب حلة

طعم ولا ألذ!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية