ايدام كاري دجاج ولا ألذّ
من أشهى الأطباق
30 دقيقة
وصفة الكبسة السعودية
اتبعي وصفة الكبسة السعودية باسهل خطوات من اطيب طبخة لتشاركيها على سفرتك الغنية بالذ السلطات العربي بوصفات موقعنا التي تناسب الاذواق، فاجئي عائلتك بسفرة لا تقاوم
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطّع إلى 8 أجزاء 1
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
زبدة
ربع كوب
بصل
مفروم 1
ثوم
مهروس 6 فصوص
جزر
مبشور 3
قرنفل
2 كبش
جوزة الطيب
رشّة
كمون
رشّة
كزبرة
رشّة
ملح
رشّة
فلفل أسود
رشّة
ماء ساخن - ثلاث أكواب وربع
مرق دجاج
مكعّب
أرز بسمتي
كوبان وربع
زبيب
ربع كوب
لوز
محمّص ومقشّر للزينة ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
أخلطي جيّداً الزعفران، الحبهان، القرفة، السبع بهارات والفلفل الأبيض في وعاءٍ صغير ثمّ ضعيه جانباً.
-
2
ذوّبي الزبدة في قدرٍكبيرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتّى يذبل البصل.
-
3
أضيفي قطع الدجاج واطهيها على نارٍ متوسّطة.
-
4
حرّكي الخليط ثمّ أضيفي الجزر المبشور، كبش القرنفل، جوزة الطيب، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود وتوابل الكبسة المحضّرة.
-
5
إطهي الخليط لحوالى 3 دقائق ثمّ أضيفي الماء ومرق الدجاج واتركي المزيج يغلي لمدّة 30 دقيقة.
-
6
أضيفي الأرزّ برفق، غطّي القدر واتركيه لمدّة 25 دقيقة حتّى يطهى الأرزّ. أضيفي الزبيب والقليل من الماء الساخن إن دعت الحاجة.
-
7
أتركي الطبخة على النار لمدّة 10 دقائق إضافية ثمّ قدّميها.
-
8
يمكنك تزيين الطبق باللوز المحمّص والمقشّر.
نصائح
جرّبي المزيد من الوصفات السعودية مثل المسقعة السعودية، مطبق سعودي بالدجاج، العريكة الجنوبية السعودية...
وصفات ذات صلة
