وصفة شوربة فريك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ ضعي صدور الدجاج والقرفة في قدر. نكّهي بالقليل من الملح واغمري المكونات بالماء.‏ ضعي القدر على حرارة متوسطة.‏ ‏2-‏ إغلي المزيج ثمّ أزيلي الزفر عن الوجه. خففي النار وضعي الغطاء لـ15-20 دقيقة حتى ‏ينضج الدجاج.‏ ‏ ‏3-‏ صفّي الدجاج من المرق وضعيه على لوح تقطيع‎.‎‏ انتظري قليلاً حتى يبرد ثمً قطّعيه إلى شرائح.‏ ‏4-‏ سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها قليلاً ثمّ زيدي الثوم، إكليل الجبل، ورق الغار ‏والزعتر. أغمري المكونات بالماء.‏ ‏5-‏ عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على حرارة هادئة لساعة. أضيفي الفريك واغلي المزيج لـ20 دقيقة ‏إضافية.‏ ‏6-‏ أضيفي الجزر واطهي الشوربة لـ20 دقيقة. أزيلي إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر من المزيج. نكّهي بالملح والفلفل ‏الأسود.‏ ‏7-‏ إرفعي القدر عن النار. أسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّني وجهها بالرمان والبقدونس المفروم. ألف صحة.‏

وصفات ذات صلة