لحمة بكرز على الطريقة الحلبية
ولا أشهى
25 دقيقة
السمك المشوي بالبصل المكرمل
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلمي من أطيب طبخة طريقة تحضير السمك المشوي بالبصل المكرمل خطوة بخطوة، حضري طبق السمك المشوي وقدمّيه على سفرتك ولضيوفك الى جانب أنواع متعددة من الأرز الأبيض بوصفات موقعنا.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
سمك
بوري 1
زيت زيتون
لدهن الصينية ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
بصل
مقطع الى شرائح صغيرة 1
جزر
مقطع الى شرائح صغيرة 1
ثوم
مقطع الى شرائح صغيرة 3
زيت زيتون
نصف كوب
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
شطّة
ربع ملعقة صغيرة
للتزيين:
طماطم
6
ليمون حامض
مقطع شرائح 3
ثوم
6
زعتر برّي
6
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
1- إغسلي السمك جيداً في الماء وأزيلي قشوره ثم صفيّه واتركيه جانباً.
-
2
لتحضير الحشوة، سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الى القدر شرائح البصل، الجزر، والثوم وقلّبي لـ15 دقيقة حتى تذبل المكونات.
-
3
نكهّي الحشوة بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والشطة ثم قلّبي المكونات لخمس دقائق حتى تتجانس وارفعي القدرعن النار.
-
4
إحشي السمك بالحشوة المحضّرة ثم ضعيه في صينية بايركس مناسبة لحجمه ومدهونة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-
5
للتزيين، صفّي الطماطم والثوم وشرائح الليمون وأعواد الزعتر في الصينية.
-
6
أسكبي ما تبقى من زيت الزيتون للتزيين على السمك والليمون والطماطم ثم أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
-
7
أخرجي صينية السمك بالبصل من الفرن وقدميها ساخنة.
نصائح
- يمكنك إستبدال سمك البوري بسمك قاروص أو قشر بياض أو مياس أو دينيس. ـ إستخدمي خيوط القطن الأبيض في لف السمك قبل أن يدخل الفرن حتى ينضج بشكل متساوي.
وصفات ذات صلة
