سمك الهامور مع رز الصيادية… الوصفة الأصلية بطريقتنا الخاصة!
ولا أشهى!
15 دقيقة
المجبوس بالروبيان
كوني الاولى في تقييم الوصفة
هل أنت سيدتي من محبي الروبيان وترغبين بتقديمه بوصفة مميزة على سفرة العزومات لديك؟ جربي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل المجبوس بالروبيان بالصور وشاركينا رأيك به.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
قريدس
طازج كيلوغرام
زبدة
3 ملاعق كبيرة
ثوم
مهروس 3 فصوص
بصل
حجم كبير مفروم 2
فلفل أسود
حار نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
قرنفل
نصف ملعقة صغيرة كبش
جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة
هيل
حب بحسب الرغبة
كركم
أي عقدة صفراءء ملعقة صغيرة
طماطم
مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة كوب
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
ملح
3 ملاعق صغيرة
فلفل
مطحون رشة
بقدونس
مفروم ربع كوب
كزبرة خضراء
مفرومة 3 ملاعق كبيرة
ماء - 4 أكواب ونصف
أرز بسمتي
3 أكواب
لتحضير الصلصة الحارة:
خيار
1
طماطم
1
ثوم
4 فصوص
فليفلة
حارة حجم كبير 1
بقدونس
مفروم ربع باقة
ليمون حامض
معصور 1
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
إنقعي الأرز بالماء الدافئ لحوالى 20 دقيقة.
-
2
قشّري القريدس وانزعي العروق ثمّ إغسليه واتركيه جانباً.
-
3
ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبير وأضيفي إليهما الثوم.
-
4
قلّبي حتى تذبل ثمّ أضيفي حبات القريدسوقلّبي على حرارة مرتفعة حتى تحمرّ المكوّنات.
-
5
ضعي القريدس في طبق جانباً وأضيفي الكمية المتبقية من الزبدة على القدر نفسه.
-
6
قلّي البصل بالزبدة حتى يذبل ويحمر.
-
7
نكّهي البصل بالفلفل الأسود الحار وكزبرة الجافة والقرفة وكبش القرنفل وجوزة الطيب والهيل والكركم والعقدة الصفراء.
-
8
أضيفي طماطم وصلصة الطماطم واسكبي الماء.
-
9
غطّي القدر واتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق.
-
10
صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر واتركي المزيج يغلي لحوالى 10 دقائق.
-
11
خفّفي النار ثمّ أضيفي القريدس وحرّكي برفق.
-
12
أعيدي الغطاء واتركي المزيج على النار لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة مع التحريك مرة واحدة بعد مرور نصف الوقت.
-
13
إرفعي القدر عن النار واتركيه مغطّى لحوالى 10 دقائق ثمّ قدّميه على سفرتك.
-
14
لتحضير الصلصة، ضعي في الخلاط الكهربائي جميع المكوّنات.
-
15
أهرسيها جيداً بدون إضافة أي سوائل ثمّ قدّميها إلى جانب طبقك.
نصائح
قدّمي طبقك إلى جانب الخبز والمخلل والسلطة.
وصفات ذات صلة
