حلى دريم ويب بالبسكويت
حلى سهل ولذيذ!
15 دقيقة
المفروكة
تعلموا من أطيب طبخة طريقة عمل المفروكة بأسهل طريقة في البيت. حضروا الّذ مفروكة كحلى رمضان وقدموها إلى جانب أنواع متعددة من الحلويات.
يفضل تخزينها في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة إذا كانت تحتوي قشطة، لتبقى طازجة.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
500 سعرة
المكوّنات
لتحضير القشدة:
ماء
كوب
سكر
ثلث كوب
حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة
فانيليا
ملعقة صغيرة
بيض
1
نشاء
ملعقتان كبيرتان
لتحضير المفروكة:
عجينة كنافة
فرك كوبان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
سكر بودرة
كوب
لوز
محمّص نصف كوب
فستق حلبي
نصف كوب
كاجو
محمّص نصف كوب
لتحضير القطر:
سكر
ربع كوب
ماء
ربع كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقة صغيرة
ماء زهر
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القشدة: في قدر، نخفق البيض جيدًا. نضيف الماء، السكر، الحليب، الفانيليا والنشا.
-
2
نضع المزيج على نار متوسطة الحرارة ونخلط جيدًا حتى يتماسك قوامه.
-
3
عندما يغلي، نطفئ النار ونترك المزيج ليبرد جيدًا.
-
4
لتحضير القطر: في قدر، نغلي السكر مع الماء من دون تحريك لمدّة 10 إلى 12 دقيقة.
-
5
عندما يغلي المزيج، نخفف النار ونضيف عصير الليمون الحامض. نغلي المزيج مجددًا ليشتدّ قليلًا.
-
6
نطفئ النار ونضيف ماء الورد وماء الزهر إلى القطر ونتركه يبرد جيداًا.
-
7
لتحضير المفروكة: في قدر، نضع عجينة الكنافة المفروكة ونخلطها بالقليل من الزيت أو السمن.
-
8
على نار متوسطة الحرارة، نضع القدر ونضيف الزيت أو السمن المتبقي ونحرك المفروكة بملعقة خشبيّة ليتغيّر لونها.
-
9
نضيف السكر تدريجيًا إلى المفروكة ونستمر بالخلط لـ7 إلى 10 دقائق.
-
10
نضيف القطر مع ماء الورد وماء الزهر ونستمر بالتحريك على النار حتى يصبح المزيج بنيًا داكنًا ودبق القوام.
-
11
نمد المفروكة في صحن التقديم بشكل مرتّب.
-
12
نغطّيها بطبقة من القشدة ونزينها باللوز المحمص، الكاجو المحمص والفستق الحلبي.
نصائح
يفضل تخزينها في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة إذا كانت تحتوي قشطة، لتبقى طازجة.
معلومات اضافية
المفروكة هي حلوى تقليدية شهيرة في بلاد الشام، تتميز بقوامها الغني وطعمها الحلو والمشبع. وتقدم غالبًا في المناسبات والأعياد، وتعدّ من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين المذاق اللذيذ والمظهر الأنيق. كما تتمتع المفروكة بقيمة حرارية عالية بسبب احتوائها مكونات غنية بالدهون والسكريات. تعرفوا على أفضل حلويات شعبية عربية لا يمكن مقاومتها.
وصفات ذات صلة
