شوربة الحمام.. كنز من الفوائد والنكهات العربية
شوربة دافئة ومفيدة!
15 دقيقة
طريقة عمل شوربة حريرة مغربية بالصلصة الحمراء
تفقدي مدوّنة يا سلام كوكينغ المميزة لمعرفة طريقة عمل شوربة حريرة مغربية بالخطوات، وصفة حساء الحريرة المغربية اللذيذ جداً وغير الإعتيادي، جربيها.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
3 ساعة
المكوّنات
لحم خروف
مقطّع إلى مكعبات 700 غرام
كركم
مطحون ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة ونصف
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف
نصف ملعقة صغيرة
زبدة
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم 1
كزبرة
طازجة مفرومة نصف كوب
طماطم
مقطّعة، معلّبة ومصّفاة مع الإحتفاظ جانباً بالعصير علبة (حوالى 230 غرام
ماء - 7 أكواب
عدس
ثلاثة أرباع كوب
حمّص
معلّب مسلوق علبة (حوالى 230 غرام
شعيرية
ربع كوب
بيض
2
ليمون حامض
معصور 1
معجون طماطم
علبة (حوالى 130 غرام
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر، ضعي اللحم ونكّهي بالكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الحريف وجوزة الطيب .
-
2
أضيفي الزبدة والكرافس والبصل والكزبرة.
-
3
ضعي القدر على نار هادئة وحرّكي لـ5 دقائق.
-
4
أضيفي الطماطم المصفاة (بدون العصير) ومعجون الطماطم.
-
5
أتركي المزيج على النار لـ15 دقيقة.
-
6
أسكبي عصير الطماطم المصفّاة والموضوع جانباً ثمّ الماء.
-
7
أضيفي العدس واتركي المزيج يغلي.
-
8
أتركي القدر على نار هادئة لساعتين حتى ينضج.
-
9
قبل التقديم بحوالى 10 دقائق، أضيفي الحمص فوق القدر وضعيه على نار متوسطة.
-
10
أضيفي الشعيرية فوق الحساء.
-
11
أتركي المزيج يتابع نضوجه لـ10 دقائق.
-
12
في وعاء، أخفقي البيضتين وأضيفي إليهما عصير الليمون الحامض واخلطي.
-
13
أسكبي مزيج البيض والليمون فوق القدر.
-
14
حرّكي المزيج بروية وخفة لبعض الوقت حتى تكثف الشوربة قليلاً.
نصائح
- الحريرة وصفة حساء من المطبخ المغربي، تحضّر عادةً خلال شهر رمضان في معظم البلدان العربية. هناك الكثير من طرق التحضير، أقدّم لكم طريقتي الخاصة، آمل أن تنال إعجابكم.
- يمكنك استبدال الفلفل الحريف بنصف ملعقة صغيرة من البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- تفقدوا على موقع أطيب طبخة المزيد من وصفات المطبخ المغربي مثل:
وصفات ذات صلة
